Наближається осінь! Це сезон коли люди потягнуться до лісу на «тише полювання». Інтерес населення до грибів як харчового продукту дуже великий. В свіжому вигляді гриби використовують для приготування різноманітних страв, а також заготовляють про запас.   Але серед грибів є багато отруйних, які можуть викликати сильні отруєння, а іноді і смерть. Це такі гриби, як бліда поганка, мухомори, опеньки несправжні та багато інших. Але не тільки ці гриби небезпечні. Отруйними також є старі гриби, гриби, які ростуть поблизу доріг, промислових підприємств, місць із підвищеним рівнем радіації. Ці гриби накопичують солі важких металів, свинець, радіоактивні частки. Навіть шматочок цих грибів може спричинити отруєння і навіть смерть. Слід пам’ятати, що іноді навіть їстівні гриби можуть стати причиною отруєння, оскільки можуть містити радіонукліди - небезпечні речовини елементи, що можуть становити загрозу для печінки і мозку людей, які їх вживають. Дикорослі гриби здебільшого накопичують важкі метали, радіонукліди цезію-137 та стронцію-90. Отруєння грибами реєструються в Україні щороку.

Що необхідно знати при збиранні грибів:

• при збиранні грибів необхідно чітко знати їх видові ознаки.;
• ніколи не збирайте грибів, яких не знаєте!!!
• небезпечно збирати гриби біля автошляхів, промислових підприємств в межах населених пунктів, так як гриби ніби губка всмоктують в себе токсичні речовини, які містяться в вихлопних газах автомашин, смітті, повітрі;
• не варто збирати пластинчатих грибів, до яких належить і бліда поганка;
• якщо гриб викликає хоч найменший сумнів, краще його позбутися;
• не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки;
• під час посухи грибів краще не збрати взагалі. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
• якщо ви зібрали гриби і принесли їх додому, ретельно перевірте кожен гриб перед тим, як починати готувати страву або робити заготовки;

Основні причини отруєнь грибами:

відсутність або недостатнє знання їстівних і отруйних грибів;

хибні думки і забобони щодо визначення отруйності грибів;

недбалість при збиранні і заготівлі, неправильне приготування, а також недостатній контроль і нагляд за заготівлею і продажем (незнання або недостатнє знання ознак, особливостей їстівних і отруйних грибів є досить розповсюдженим явищем).

Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) з'являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від виду гриба, віку та стану здоров'я потерпілого, а також кількості з'їдених грибів.

Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

Якщо після споживання грибів почуваєтесь погано чи помітили вищезазначені ознаки у своїх близьких:

• Негайно викликличте "швидку допомогу". До її приїзду промийте шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пийте багато рідини.
• Навіть при полегшенні стану обов'язково зверніться до найближчої лікувальної установи.
• Недоїдених грибів не викидайте. Їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

Забороняється

• Займатися самолікування! Бо чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння
• Вживати будь-які ліки та їжу, а надто алкогольні напої, молоко, – це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику.

Пам’ятайте! Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню.

В зарубіжних країнах отруєння дикорослими грибами трапляються вкрай рідко, оскільки люди майже не збирають грибів у лісах. Тож, щоб бути спокійним за себе і свою родину, краще споживати печериці та гливи, вирощені у теплицях

Будьте свідомі, бережіть своє  здоров’я та життя рідних і близьких вам людей:

не збирайте та не їжте дикорослі гриби зовсім. Без грибів можна прожити!